木桶水滑肉,肉片滑軟,配料豐富,營養(yǎng)齊全,口味也清爽,可謂老少皆宜。
做法:先將里脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋里清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。鍋內(nèi)放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋蔥的香味。然后撈出洋蔥絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調(diào)料,把面油和進(jìn)去,后撒上香蔥花即可。
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