振動篩在薯類(淀粉類)食品生產(chǎn)的應(yīng)用
發(fā)布時間：2016-10-17 瀏覽：369次
振動篩在薯類食品生產(chǎn)的應(yīng)用是非常的普遍的。在薯條的生產(chǎn)和馬鈴薯淀粉生產(chǎn)中都要用到振動。
在薯類精白粉絲生產(chǎn)中同樣要用到振動篩 。
其中要用到的振動篩篩網(wǎng)目數(shù)一般分別為：120目篩網(wǎng)和140目篩網(wǎng)等。下邊就從薯類粉絲的生產(chǎn)工藝流程中看一下旋振篩在其中的應(yīng)用。
怎樣的利用薯類作物生產(chǎn)精白、耐煮、及市場競爭力強的粉絲，下面的技術(shù)值得我們來借鑒一下。
1、選料選用富含淀粉、無腐爛的甘薯、馬鈴薯或木薯，一般5～6公斤鮮甘薯或馬鈴薯，可加工1公斤精白淀粉或粉絲。
2、洗薯將鮮薯清洗干凈，送入磨漿分離機。
3、磨漿分離利用磨漿機磨漿制得淀粉乳。
4、凈化脫色先將食用脫色劑1號加入淀粉乳中，不斷攪拌；再加入食用脫色劑2號，加水，用120目振動篩過濾1次；
將濾液靜置沉淀數(shù)小時，除去上清液，再加水攪勻，用140目的篩網(wǎng)進行過濾。
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